Crema de Brócoli y almendras

Entre todas las crucíferas el Brócoli es sin duda la más consumida en la actualidad, seguramente debido a que es mucho menos flatulenta que otras crucíferas.

El Brócoli destaca por tener el porcentaje más alto de proteínas en comparación a otras verduras y hortalizas, por cada 100 gramos 2,98 son proteínas.

Rica en calcio, provitamina A (beta-caroteno), vitamina C y potasio.

Contiene sulforafano un elemento fitoquímico con gran poder antioxidante y anticancerigeno, SIEMPRE Y CUANDO ÉSTE SE CONSUMA CRUDO Y MUY POCO COCINADO.

Tabla de Contenidos

Crema de Brócoli y almendras

Beneficios principales

Receta

Ingredientes

Preparación

Beneficios principales

Muy eficaz en desequilibrios cardiacos, obesidad, cáncer, desequilibrios renales e inflamación.
Ideal en perdida de peso, por su efecto diurético, regulador del transitó intestinal y su bajo contenido en calorías.
Ideal consumirlo en ensaladas, licuados o batidos.

Receta

Ingredientes

2 dientes de ajo.
1 cebolla.
1-2 brócolis.
90g almendras.
1 cdta. postre de pasta umeboshi.

Preparación

1
Pelamos y cortamos los 2 dientes de ajo y la cebolla en trozos muy pequeños.
2
Calentamos un poco de agua en una cacerola y hervimos de 7 a 8 min. el ajo y la cebolla.
3
Echamos el brócoli en la cacerola, añadimos agua hasta cubrir la verdura unos tres dedos y hacemos que hierva durante 4 min.
4
Incorporar los 90g de almendras, sal y pimienta (al gusto). Con la ayuda de la batidora, triturar bien hasta obtener una crema fina y homogénea.
5
Una vez terminada y fuera del fuego mezclamos una cucharilla de postre de pasta umeboshi y servimos con un poquito de almendra picadita y aceite de oliva por encima.

Recomiendo también comer el brócoli crudo en deliciosos batidos como éste, para aprovechar mejor todas sus propiedades antes mencionadas.

el interior de la célula es ácido y el exterior alcalino, cuando el interior se alcaliniza surge el desequilibrio de la célula. Y a eso se le llama acidificación.

Desde Yeyeco y siguiendo con la lógica de los alimentos, te proponemos cada mes el alimento idóneo para la temporada, ya que en muchas ocasiones se desconoce que alimentos son los adecuados. En esta ocasión el BRÓCOLI corresponde al mes de enero.

Aprenderás recetas ricas y sabrosas aportando una mejor nutrición al prepararlas, y cada mes el alimento te proporcionará tanto una fuente de desintoxicación, como de regeneración.

Anímate a probarlo y déjanos un comentario compartiendo con todos tu experiencia.

¡Buen Provecho!

Ingredientes:

Un manojo de perejil.
1 diente de ajo.
4 o 5 zanahorias, sin hojas.
2 tallos de apio.

Licuarlo todo y mezclar con agua mineral si se quiere hasta completar un gran vaso de zumo, si se desea no mezclar con agua también se puede.

Dándole a tu cuerpo un descanso de lo que está acostumbrado a recibir diariamente es regenerador… La propia experiencia es la punto de inflexión para el conocimiento. También es una buena forma de amarte.

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